Depuis que j'ai repris l'établissement, le chiffre d'affaire à chuté de 50%.
Ah
Oui
Je me demande bien d'où vient le problème.
Tu vas voir qu'elle va mettre ça sur le dos de la cuisinière qui était déjà là quand ça marchait.
Du coup la cheffe (pas du tout épaulée par la gérante) partira 3 mois après le tournage et le restaurant mettre la clé sous la porte quelque mois après malgré une nouvelle cheffe.
Donc encore une fois tous et toutes avec moi : le problème c'est rarement le staff mais toujours le gérant ou la gérante.
@Meeea Me rappelle ce que dit mon père depuis que je suis gosse : (attention ironie) « quand ça marche, c’est grâce au chef/au patron, quand ça marche pas c’est la faute aux ouvriers/employés ».
Me rappel l'époque où je bossais pour une "entité juridique sui generis" :
Il y avait cette boîte, le patron qui la reprise critiquer le déficit par:
*le manque de commande par une entreprise public.
*Le refus des employés extrêmement qualifiés (et qui pouvait bosser ailleurs) de faire des "efforts"
*Le secteur qui était moins porteur (faux)
*Qu'on lui avait menti sur la santé de l'entreprise quand il l'a racheté.
La vrai source du déficit :
Cet €#@#€€ utiliser de l'encourt bancaire (du découvert) pour des dépenses d'investissement,
Alors qu'il aurait pu avoir un crédit sans aucun souci quand il a racheté la boîte.
Il a coulé juste parce qu'il ne savait, absolument pas, géré une entreprise de cette taille.
Résultats plus d'une centaine de salariés qui découvre du jour au lendemain qu'ils ont plus de boulot et une grosse entreprise public qui va assumer des pertes (que l'état va combler) suite a des retard de livraison en cascades...
A partir de la, plus rien ne m'étonne...
@Vefhtagn ouais là elle dit "je pensais pas qu'avoir des plats pas faits maisons était un problème"
Et pleins d'erreurs dans la compta
Maintenant que j'y repense, ça ressemble beaucoup à la façon de penser d'un certain président, aussi…
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C'est le Onépassikon habituel :
Les gens se croient toujours capable de "mieux faire" sans se rendre compte que pour mieux faire : c'est pas une question de volonté, mais de compétences et de formation....